神楽坂 五十鈴(いすず )
神楽坂5丁目にある老舗の和菓子やさん。 使用するこし餡、つぶ餡は、風味の勝る最上級の北海道産の小豆のみを使用し、
その日の湿度や気温に配慮しながら、毎日丁寧に工場で炊いているそうです。
和菓子のラインナップは、なかなかです。
手作りの串団子(みたらし、こし餡、ずんだ)、柏餅、草餅には、全て良質のこしひかりを自家製粉した上新粉を使用。
大変手間のかかる工程ですが、つやと歯切れの良さ、もちっとした食感が違います。
ずんだ団子。枝豆100%の豊かな香りです。
5月から8月末までの季節限定商品 あゆ。
しっとりと焼き上げた鮎の中には、やわらかめの甘すぎない求肥(ぎゅうひ)が入っていて美味。
五十鈴銘菓「華車」は御所車を形取った3色の餡を楽しめるやや大きめの最中。
大納言・ゆず・栗餡がぎっしり。どれも甘さ控え目であっさり食べられます。
五十鈴・HP
五十鈴・食べログ
アーバンライフ神楽坂より徒歩約6分。
その日の湿度や気温に配慮しながら、毎日丁寧に工場で炊いているそうです。
大変手間のかかる工程ですが、つやと歯切れの良さ、もちっとした食感が違います。
しっとりと焼き上げた鮎の中には、やわらかめの甘すぎない求肥(ぎゅうひ)が入っていて美味。
大納言・ゆず・栗餡がぎっしり。どれも甘さ控え目であっさり食べられます。
五十鈴・HP
五十鈴・食べログ
アーバンライフ神楽坂より徒歩約6分。
by ab_yamamoto
| 2014-06-06 21:14
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